Суп с брюквой

• грудинка (копченая) - 100г
• картофель - 150г
• брюква - 750г
• суповая зелень - по вкусу
• лавровый лист - 2 шт.
• овощной бульон - 7.2 л.
• лук-порей - 200г
• сосиски - 4 шт.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Грудинку нарезать полосками и обжарить в кастрюле с толстыми стенками. Брюкву и картофель очистить и натереть на крупной терке. Брюкву и картофель выложить вместе с суповой зеленью и лавровым листом в кастрюлю с грудинкой. Все слегка обжарить и залить овощным бульоном.

Лук порей очистить, нарезать кружочками и добавить в суп. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 5 минут.

Сосиски нарезать кружочками, выложить в суп и дать закипеть. Посолить и поперчить.