Пудинг из урюка, брюквы и творога

• брюквы - 150г
• урюка - 100г
• творога - 100г
• яйцо (белок) - 2 шт.
• молоко - 60г
• масло сливочное - 20г
• сахар - 20г
• манная крупа - 20г
• сметана - 60г.

Брюкву нашинковать "лапшой" и тушить с 5 г масла и с молоком; когда брюква будет готова, положить в нее крупу, сахар и размоченный, мелко нарезанный урюк; всю эту массу вымешать и охладить; затем добавить протертый творог и взбитый белок, перемешать, выложить в смазанную маслом формочку, полить маслом и запечь.

Подать к столу со сметаной.