Пирог с крыжовником и смородиной

• для теста: сливки - около 2 стаканов
• сахар - 1.5 стакана
• ванильный сахар - 2 пакетика
• соль - щепотка
• яйцо - 4 шт.
• мука - 2 стакана
• разрыхлитель - 1 пакетик
• для украшения: крыжовник - 1 кг
• красная смородина - 1 стакана
• сливочное масло - 5 ст.л.
• сахар - 1/2 стакана
• сливки - 4 ст.л.
• миндальная стружка - 5 ст.л.

Жирные сливки взбить в плотную массу и постепенно, не прерывая взбивания, добавить сахар, соль, ванильный сахар и яйца по одному. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и замесить тесто. Хорошо вымешенное тесто выложить на противень, предварительно выстланный пергаментом. Для украшения у крыжовника удалить плодоножки и сухие чашечки, тщательно вымыть и обсушить на полотенце. Разрезанные пополам ягоды выложить на тесто и выпекать пирог в предварительно разогретой до 200С духовке в течение 10-15 минут.