Рисовый пудинг с хурмой

• рис (приготовленный) - 4 стакана
• сахар - 1 стакан
• мука - 1/3 стакана
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• изюм - 1/4 стакана
• хурма (мякоть) - 2 стакана
• молоко - 1.25 стакана
• яйцо (взбитое) - 1 шт.
• орехи (измельченные) - 3/4 стакана.

Соедините рис с мякотью хурмы, отложите на время. В другой посуде соедините сахар, молоко, муку, яйцо и ваниль. Соедините обе смеси, хорошо перемешайте. Добавьте орехи и изюм, перемешайте.

В смазанную жиром форму объемом около 3 литров выложите массу. Выпекайте 45 минут при температуре 170С. Подавать можно как горячим так и холодным.