Туркменские пирожки с хурмой

• мука - 2 стакана
• масло топленое - 1 ст.л.
• сахар - 3 ч.л.
• дрожжи - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• вода - 1 стакан
• растительное масло (для жаренья)
• для начинки: хурма - 200г
• мука - 1 ч.л.
• вода - 1/4 стакана.

Смешать ингриденты для теста, замесите. Оставьте на 20 минут, затем раскатайте в небольшое «полешко» и нарежьте кружочками.

Хурму вымыть, разрезать на кусочки, вынуть косточки. Пропустите ее через мясорубку, смешайте с водой и мукой, тщательно перемешайте.

Кружочки теста раскатайте. Возьмите начинку из хурмы, положите ее небольшими порциями на тесто, края защипните, придав им форму пирожков. Пирожки обжарьте с обоих сторон в сковороде с жиром или растительном маслом.