Рисовая каша с травой нира

• рис - 1 стакан
• вода - 7 стаканов
• нира - 1/2 пучка
• яйцо - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• сею - по вкусу
• для приправы: сакэ - 1/2 ст.л.
• сею - 1/2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• различные добавки: маринованные сливы
• сисо
• китайский кориандр
• мицуба
• сардины в томатном соусе
• консервированный лосось или тунец.

Положить рис в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на сильном огне, не закрывая крышкой. Уменьшить огонь и готовить 30 мин, не мешая. Залить рис приправой и хорошо перемешать. Нарезать траву нира, положить её в кастрюлю, перемешать с рисом и держать на среднем огне до готовности. Влить взбитое яйцо так, чтобы оно покрыло всю кашу. Готовить, пока оно не запечется, снять с огня и немедленно подавать. Сдобрить специями по вкусу.