Тыква, тушенная с овощами

• тыква - 300г
• помидоры - 2 шт.
• перец - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• сметана, масло или маргарин - 200г
• соль - по вкусу

Нарезанную мелкими кубиками тыкву обжарить до полуготовности, выложить в кастрюлю или сотейник, добавить сметану, помидоры (можно предварительно обжарить) и несколько кусочков сладкого перца. Когда тыква станет мягкой, к овощам добавить отдельно поджаренный картофель и осторожно все перемешать, посолить. Подавая, посыпать зеленью.