Кабачки жареные с уксусом и луком

• кабачки - 3 шт.
• мука для панировки - 4 ст.л.
• уксус
• лук репчатый - 1 луковица
• масло растительное - 4 ст.л.
• сметана - по вкусу

Молодые кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками или соломкой, затем полить уксусом и дать постоять около 30 минут. Откинуть на сито, дать стечь жидкости и, запанировав в муке, хорошо поджарить вместе с пассерованным в растительном масле луком. Подать горячими со сметаной.