Каштаны с соусом из красного вина

• каштаны - 400г
• сливочное масло - 50г
• мясной бульон - 1 стакан
• красное вино - 1/2 стакана
• сахар - 50г.

Сложить вареные, очищенные каштаны в кастрюлю, добавить сливочное масло, соли, стакан мясного бульона , красное вино и сахара, варить их докрасна. Сделать на блюде рамку из теста, с внешней стороны ножом нарезать зубчики, обмазать желтком, поставить в духовку на 5-10 мин., пока не подрумянятся.

Разложить в рамке каштаны рядами, кругом и облить соусом из красного вина.