Капуста с каштанами

• капуста (среднего размера) - 1 кочан
• каштаны - 7 шт.
• соевый соус - 3 ст.л.
• свиной жир (топленый) - 3 ст.л.
• имбирь (молотый) - 1г
• лук репчатый - 1 шт.
• сахар - 3 ч.л.
• крахмал - 1 ст.л.

Удалить с капусты загрязненные и загнившие листья, вымыть кочан и разрезать его на 4 части, вырезать кочерыжку и грубую часть черешков, нашинковать.

Каштаны очистить от кожуры, залить кипятком и подержать так несколько минут, чтобы было легче, затем удалить кожицу.

Очищенные ядра каштанов нарезать ломтиками и обжарить в масле.

Растопить в глубокой сковороде свиной жир и, когда он нагреется, опустить в него лук, имбирь и нарезанную капусту, закрыть крышкой и тушить до полуготовности. Затем выложить каштаны, влить соевый соус, разведенный в небольшом количестве воды крахмал, добавить сахар и тушить до готовности.