Курица с каштанами

• курица - 1 шт.(2 кг)
• оливковое масло - 1 ст.л.
• болгарский перец (красный, мелко нарезанный) - 1 ст.л.
• соль, перец, гвоздика (молотая) - по вкусу
• куриный бульон - 1/2 стакана
• для начинки: оливковое масло - 1 ст.л.
• лук репчатый (натёртый) - 1/2 стакана
• гвоздика (молотая) - 1 ч.л.
• каштаны (очищенные) - 1/2 стакана
• сардельки (нарезанные) - 1/2 стакана
• грибы - 1/2 стакана
• гречка - 1/2 стакана
• соль, перец - по вкусу
• бульон куриный - 1 стакан.

Для начинки каштаны ошпарить кипятком, снять кожуру. В кастрюлю налить масло оливковое, пожарить лук, добавить гвоздику, каштаны, грибы (мелко нарезанные), пожарить слегка. Добавить сардельки, гречку, бульон, соль, перец. И довести до готовности.

Оливковое масло, болгарский перец, соль, перец, гвоздику, бульон смешать и этой смесью курицу хорошенько облить и сверху и внутри. Заполнить начинкой, которую мы приготовили выше, завязать ножки курочки. Положить на противень и остатки начинки выложить по краям. Налить немного бульона. И убрать в духовку на 1 час. Довести до готовности.

Подавать курицу можно с соусом из брокколи: На сковороду налить немного масла, добавить грецкий орех, каштаны, брокколи, сваренная фасоль, помидоры, соль, перец и немного бульона. И всё это тушится.