Рагу из тыквы с орехами и баклажанами

• тыква - 400г
• баклажан - 400г
• лук репчатый - 400г
• зелень - 200г
• помидор - 200г
• орех грецкий - 2 шт.

Из мякоти тыквы и баклажанов нарезать кубики, лук мелко нашинковать, все овощи потушить, в самом конце положить резаные помидоры, подкислить лимонным соком или вином, добавить по вкусу пряности, крошки орехов. Разложить горкой на порционные тарелки, вторая горка— из пряной зелени.