Пене соусом из водки и прошутто

• прошутто – около 100г
• пене – 400г
• помидоры (консервированные) – 200 мл
• оливковое масло – 1 ст.л.
• чеснок – 1 ч.л.
• петрушка (корень) – по вкусу
• лавровый лист – 1 шт.
• паприка – 1 ч.л.
• водка - 1/4 стакана
• сливки (20%-ная жирность) – 1 стакан
• сыр пармезан (тертый) - 1/2 стакана

Разогреть масло и быстро обжарить на нем чеснок. Добавить измельченные помидоры, прошутто, петрушку, лавровый лист, паприку, влить водку и готовить соус на среднем огне около 10 минут. Добавить в соус сливки, проварить около 10 минут.

Сварить пене, откинуть на дуршлаг. Смешать пене с соусом, посыпать пармезаном и разложить по тарелкам.