Паста с прошутто

• оливковое масло – 2 ст.л.
• говяжий фарш – 450г
• репчатый лук – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 2 ч.л.
• мускатный орех (молотый) – 1 ч.л.
• розмарин (сушеный) - 1/2 ч.л.
• перец - 1/2 ч.л.
• прошутто (тонкие ломтики) – 100г
• красное сухое вино – 2 стакана
• помидоры (консервированные) – около 700 мл
• ротини или мостачиоли – 450г
• сыр пармезан (молотый) – по вкусу

Разогреть масло, обжарить на нем фарш вместе с луком и чесноком. Добавить остальные ингредиенты, кроме пасты и сыра. Готовить на среднем огне около 15 минут, постоянно помешивая. Затем уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки до загустения соуса (примерно 1.5 часа).

Приготовить пасту, следуя инструкции на упаковке. Смешать пасту с соусом, перемешать и разложить по тарелкам.