Цесарка с зеленью

• цесарка - 1 шт.
• шпинат - 300г
• шампиньоны - 200г
• сметана (густая) - 3 ст.л.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• базилик (несколько листиков)
• масло (постное) - 1 ст.л.
• лук репчатый 4 луковицы, соль, перец.

Тщательно вымыть шпинат, порезать полосками. Вымыть шампиньоны, мелко порезать.

Обжарить в масле очищенный и порезанный лук. Добавить грибы, затем шпинат. Подержать на медленном огне 10 мин., слегка помешивая.

Смешать сметану, яичный желток и нарезанный базилик. Добавить овощи и грибы. Посолить, поперчить. Начинить цесарку полученной смесью. Закрыть отверстие деревянной пробкой.

Готовить 45 мин. в духовке, нагретой до 180С.