Фаршированная цесарка с корицей

• цесарка - 1 шт.
• рис - 50г
• куриный бульон - 200 мл
• кедровые орешки - 30г
• растительное масло - 2 ст.л.
• репчатый лук (измельченный) - 1 шт.
• ягненок (мясо) - 150г
• майоран (молотый) - 1/2 ч.л.
• корица - 1/8 ч.л.
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Сварить рис в курином бульоне. Обжарить кедровые орешки. Подрумянить рубленый лук, добавить мясо ягненка, жарить несколько минут. Соединить рис, жареные орехи, мясо ягненка, добавить майоран, корицу, посолить, поперчить, перемешать.

Нафаршировать цесарку приготовленной смесью, зашить отверстия с помощью нити и кулинарной иглы. Уложить цесарку на противень, посолить, поперчить, полить маслом. Готовить в духовке при 210С. Во время приготовления периодически переворачивать и поливать выделяющимся сочком.

Подавать цесарку горячей.