Грудки цесарки с краснокочанной капустой

• цесарка (грудка) - 4 шт.
• масло сливочное
• капуста (краснокочанная) - 10 листочков
• сусло
• масло оливковое
• уксус бальзамический
• соль, перец.

На горячей сковороде со сливочным маслом слегка обжарьте грудки, затем на 3 минуты поставьте их в духовку, разогретую до 230С, и доведите до готовности. Листья капусты на 5–7 минут опустите в кипящую подсоленную воду, после чего потушите в сусле. На каждую тарелку выложите «сэндвич» из грудки, помещенной между капустными листьями. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.