Груши в красном вине с грецкими орехами

• груши (крепкие спелые) - 4 шт.
• красное вино - 750 мл
• грецкие орехи (очищенные) - 100г
• сахар - 175г
• корица - маленькая палочка
• черный перец (горошек) - 6 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• сок и цедра - 1 лимона.

Очистить груши от кожуры и поставить вертикально в маленькую глубокую кастрюлю, чтобы они плотно вставали. Залить вином и добавить оставшиеся ингредиенты (кроме лимонной цедры). Довести до кипения, снизить огонь, неплотно накрыть и оставить вариться на 30-40 минут на медленном огне, пока они не будут совершенно мягкими.

Достать груши шумовкой и подавать. Увеличить огонь и кипятить, чтобы уварить пополам и сделать блестящий сироп.

Полить сиропом груши. Сверху украсить лимонной цедрой и орехами - они очень красиво смотрятся с пурпурными грушами. Подавать с кремом.