Молоки в белом вине

• молоки свежие 250г
• помидоры - 1 шт.
• цедра лимонная - 1/2 ч. ложки
• вино сухое белое - 1/8 стакана
• масло сливочное - 2 ст. л.
• соль - 1/2 ч. л.
• свежемолотый душистый перец
• зелень петрушки
• крошки хлебные

Молоки из свежей рыбы, промывают, укладывают в смазанную сливочным маслом форму, сверху накрывают ломтиками помидоров, посыпают лимонной цедрой, солью, перцем, петрушкой, укладывают кусочки сливочного масла. Затем заливают все вином, посыпают хлебными крошками, закрывают крышкой и ставят в предварительно нагретую до 200С духовку на 10 мин. К столу падают как в холодном так и в горячем виде, а так же и для бутербродов.