Пирог с крошкой с пряными яблоками

• сливочное масло - 175г
• мед - 5 ст.л.
• корица (молотая) - 1/2 ч.л.
• ямайский перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• яблоки (очищенные от кожуры и сердцевины) - 900г
• изюм - 100г
• коричневый сахар - 100г
• светлая патока - 1 ст.л.
• геркулес - 150г
• блинная мука - 75г
• сметана или взбитые сливки
• корица (для украшения).

Разогреть духовку до 180С. Смазать маслом большую сковороду. Добавить мед, корицу и перец. Нагревать, помешивая, пока не растает. Добавить яблоки, готовить 5 мин, помешивая и переворачивая, пока они не начнут становиться мягкими, а сок - сиропом. Добавить изюм.

Переложить в керамическую форму вместимостью 1.7 л. Аккуратно нагреть оставшееся масло с сахаром и сиропом, пока не растает. Добавить геркулес и муку. Перемешать.

Переложить овсяную смесь на яблоки в форму, разровнять вилкой. Запекать 25-30 мин. Подавать теплым со сливками, посыпанными корицей.