Пирожки с яблоками

• опарное тесто - 1 кг
• для начинки: яблоки - 1 кг
• сахарный песок - 1 стакан
• корица - 1 ч.л.

Спелые яблоки, преимущественно кисло-сладких и кислых сортов, очистить от кожуры и семечек, нарезать дольками, пересыпать сахаром и корицей и дать постоять им 15-20 минут. Начинить полученной массой пирожки и жарить их во фритюрнице 4-5 минут при 160С.