Бананы в роме с лаймом

• лайм - 1 шт.
• сливочное масло - 50г
• ром - 40 мл
• сахарный песок - 50г
• корица - 1/4 ч.л.
• банан - 4 шт.
• сливки - 300 мл
• кокосовый крем - 100 мл
• кокосовый ликер - 30 мл
• кокосовая стружка - по вкусу.

Вымыть горячей водой лайм и обсушить его. Натереть на мелкой терке цедру и отжать из фрукта сок. Распустить на сковороде сливочное

масло, добавить к нему сок и цедру лайма, ром, сахарный песок, корицу и быстро вскипятить. Очистить бананы и разрезать каждый вдоль, а затем поперек. Положить в сковороду и тушить около 5 минут на слабом огне. При этом все время поливать бананы соусом.

Для крема хорошо взбить сливки и перемешать их с готовым кокосовым кремом и ликером. Выложить на каждую десертную тарелку по 4 куска банана с небольшим количеством соуса. Слегка обжарить кокосовую стружку на сковороде, не добавляя жира. Вынуть из сковороды и дать остыть. Посыпать бананы. Украсить цедрой лайма и подать на стол. Кокосовый крем подавать в отдельных вазочках.