Куриные грудки с лаймом по-мексикански

• оливковое масло - 2 ст.л.
• кориандра (семена, молотые) - 1 ст.л.
• лайм (цедра и сок) - 1 шт.
• лайм - 1-2 кусочка
• паприка - 1/2 ст.л.
• сахар - 1/2 ст.л.
• куриные грудки - 2 шт.
• чеснок (неочищенный) - 6 зубчиков
• перец чили (красные) - 2 шт.

Смешать оливковое масло с 1 ст. л. молотых семян кориандра и тертой цедрой лайма, добавить по 1/2 ст. л. паприки и сахара. В форму для духовки положить 2 куриные грудки, полить маринадом, затем выдавить сверху немного сока лайма. Накрыть и мариновать 30 мин.

Под кожу каждой грудки положить по 1-2 кружочка лайма, приправить. Снизу подоткнуть 6 неочищенных долек чеснока и 2 красных чили.

Запекать в духовке при 190С 30-35 мин. Подавать с салатом и сальсой.