Готовим.РУ Готовим.РУ

Корзиночки с виноградом

  • масляное тесто: мука - 400г
  • смалец (нарезанного кусочками) - 200г
  • для начинки: сахарная пудра - 100г
  • яйцо - 1 шт.
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • цедры и сока - 1 лимона.

Замесить рассыпчатое масляное тесто. Разделить тесто на 20 кусочков и сформировать из них небольшие шарики. Шарики уложить в формочки для корзиночек, вдавливая и плотно прижимая тесто ко дну и стенкам формочек. В середину корзиночек положить по 6—7 бобов фасоли. Выпечь корзиночки до появления золотистого цвета и дать им полностью остыть.

Удалить бобы фасоли и заполнить их место густым ванильным или лимонным кремом. Поверх крема уложить крепкие ягоды спелого винограда и покрыть их белковой пеной или взбитой с сахаром сметаной.

Подобрано Готовим.РУ