Грибы с вином в сметане

• грибы белые (или шампиньоны) - 500г
• вино белое полусухое - 50г
• сметана - 1 стакан
• сыр - 100г
• масло сливочное - 2 ст. ложки
• перец черный и красный (молотый) - по 1/4 ч. ложки
• соль - по вкусу

Свежие грибы мелко нарезают и обжаривают на сливочном масле в течение 5 мин. Затем в сковороду вливают вино и выдерживают на сильном огне еще 2 мин. Уменьшив огонь, солят, добавляют черный и красный перец, размешивают и вливают сметану и сыр. Прогревают на слабом огне до тех пор, пока жидкость не загустеет. Подают грибы на подсушенном хлебе, смазанном сливочным маслом.