Запеканка из опят и картофеля

• опята - 800г
• картофель (вареный) - 8 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• репчатый лук - 1 шт.
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 1 стакан
• бульон грибной
• укроп (рубленая зелень) - 2 ст.л.
• сыр (тертый) - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Картофель очистите, нарежьте ломтиками. Грибы отварите в слегка подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, остудите и затем нашинкуйте соломкой. Репчатый лук мелко порубите. Грибы и лук обжарьте по отдельности на растительном масле. Возьмите яйца с молоком и взбейте, добавьте в смесь мелко порезанную зелень, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Форму смазать маслом. Уложите в нее картофель, грибы и лук слоями делать так, чтобы верхний и нижний слои были из картофеля. Залейте яичной смесью, посыпьте тертым сыром, разложите кусочки сливочного масла. Форму поместите в духовку и запекайте при 230С до образования золотистой корочки.