Фетучини со сливками и зелёным горошком

• фетучини - 400г
• сливочное масло - 80г
• вареный окорок - 50г
• зеленый горошек - 250г
• сливки - 250г
• сахар - 1/2 ч.л.
• твердый сыр (тертый) - 50г
• соль, перец - по вкусу.

Сварить в воде горошек (2-5 минут варки, в зависимости от величины горошин). Слить воду, положить горошек в сковороду, добавив 50 г масла, соль, перец и немного сахара, затем добавить сливки, часть тертого сыра и, поставив на огонь, мешать до сгущения массы.

Добавить окорок, порезанный на продолговатые дольки и оставить на огне еще 5 минут.

Сварить лапшу в большом количестве подсоленной воды, слить воду, добавить горошек, оставшееся масло и соус. Перемешать и подать на стол.