Фетучини с лососем

• сливочное масло - 80г
• цедра лимона - 8г
• коньяк - 80 мл
• сливки - 400г
• лосось (копченный) - 240г
• белый перец - по вкусу
• укроп (зелень) 8г
• красная игра - 40г
• паста (отварная) - 480г.

В большой сковороде разогреть сливочное масло и слегка обжарить цедру лимона. Добавить коньяк и подожечь содержимое сковороды. После того как содержимое потухнет, тоненькой струйкой влить сливки. Выпарить до небольшого запустения.

Добавить нарезанный брусочком копченный лосось, перец и рубленную зелень укропа. Затем добавить отварную пасту и все перемешать.

Приготовленное блюдо выложить порционно на тарелки и украсить красной икрой.