Суп с кольраби и барбарисом

• кольраби - 1/2 кочан
• бульон куриный - 2 л
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки - 3 ст.л.
• барбарис - 2 ст.л.
• рис - 1/2 стакана
• петрушки (зелень) - 2 ст.л.
• перец красный - 1/4 ч.л.
• соль - по вкусу.

Кольраби вымыть и разделить на отдельные кочешки. Репчатый лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Рис несколько раз промыть в теплой воде. Куриный бульон довести до кипения, всыпать промытый рис и отварить его до полуготовности, добавив по вкусу соль.

Затем положить в суп кочешки кольраби, репчатый лук, барбарис и варить до готовности риса. Готовый суп заправить сливками, хмели-сунели, красным молотым перцем и измельченной зеленью петрушки.

Настаивать 5-7 минут под закрытой крышкой.