Каша из кольраби

• кольраби - 2 шт.
• шпинат - 400г
• картофель - 300г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• яйцо (отваренный, желток) - 1 шт.

Кольраби очистить, вымыть и измельчить. Часть зеленой ботвы отложить в сторону. Шпинат вымыть. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть 1 ч л сливочного масла и потушить в нем кусочки кольраби и картофеля. Добавить 30 мл воды, накрыть крышкой и тушить приблизительно 15 минут.

Вымыть отложенную зелень кольраби, оборвать листики и через 15 минут после начала тушения вместе со шпинатом добавить к кольраби. Тушить ещё 5-10 минут.

Сделать из смеси пюре и смешать с яичным желтком.