Патиссоны, фаршированные овощами

• патиссоны - 6 шт.
• для фарша: морковь - 500г
• репчатый лук - 4-5 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• томатный соус - по вкусу
• чеснок - 3-4 зубчика
• соль, перец - по вкусу.

У патиссонов средней величины удалите плодоножки вместе с частью мякоти и семенами, отварите их в подсоленной воде до полуготовности, затем наполните фаршем так, чтобы он выступал горкой. Фаршированные патиссоны положите на смазанный жиром противень, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запеките в духовке.

Для фарша морковь, нарезать соломкой, репчатый лук и корень петрушки. Все спассеровать до золотистого цвета, добавьте пассерованный томатный соус, толченый чеснок, соль и перец.