Патиссоны жареные

• патиссоны - 4 шт.
• сливочное масло
• сыр (тертый) - 100г
• яйцо - 2 шт.
• петрушка (зелень) - по вкусу
• мука, яйцо - для панировки.

4 патиссона очистите от кожицы, нарежьте дольками толщиной 5 мм, посолите и обжарьте. В казанок положите сливочное масло, тертый сыр, яйцо, посолите и посыпьте зеленью петрушки. Прогрейте эту массу. Смажьте ею патиссоны и попарно слепите их, обваляйте в муке, смочите в яйце, запанируйте в сухарях и поджарьте на растительном масле.