Блинчики с творогом и голубикой

• для блинчиков: мука пшеничная - 6 ст.л.
• молоко - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• для начинки: творог - 5 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• голубика - 1 стакан
• цедра апельсина или лимона.

Постепенно влить в муку молоко и тщательно перемешать. Добавить масло, яйца, посолить и сбить. Тесто по своей консистенции должно напоминать густые сливки. Испечь блинчики с одной стороны. Приготовить начинку, смешав все ингредиенты. Выложить начинку на обжаренную сторону блинчиков, завернуть их и обжарить с другой стороны.