Фритты из спаржи

• спаржа - 900г
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 1 стакан
• мука - 2 стакана
• сыр пармезан - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ч.л.
• оливковое масло - 1 ч.л.

Сначала смешать все сыпучие ингредиенты, добавить остальные составляющие рецепта. Спаржу бланшировать. Каждый кусочек спаржи опустить в тесто и обжарить в масле.