Салат из спаржи с говядиной

• спаржа (нарезанная на кусочки) - 2 стакана
• морковь - 1 шт.
• говядина (жареная) - 250г
• помидоры черри (нарезанные на половинки) - 1 стакан
• водяной орех (консервированный) - 200г
• для соуса: зеленый лук (мелко нарезанный) - 1 ст.л.
• имбирь - 1/8 ч.л.
• растительное масло - 1/4 стакана
• винный уксус (красный) - 2 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• кунжутное масло - 1 ч.л.

В баночке с закручивающейся крышкой смешать все ингредиенты для соуса. Хорошо встряхнуть. В неглубокой кастрюле бланшировать спаржу вместе с нарезанной тонкими ломтиками моркови. Откинуть овощи на дуршлаг и промыть в холодной воде.

В большом салатнике соединить все ингредиенты для салата, полить соусом и перемешать. Убрать в холодильник на час. Через час сервировать салат на большом блюде поверх листьев зеленого салата.