Рагу из телятины с ревенем

• телятина (гуляш) - 750г
• растительное масло - 3 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• бульон - 500 мл
• соль, перец - по вкусу
• корица (палочка длиной 2-3 см)
• мускатный орех - 1 щепотка
• ревень (очищенный) - 500г
• крахмал - 2 ч.л.
• специи - по вкусу
• сахар - 1 щепотка.

Кубики телятины обжарить на сильном огне на растит. масле до образования коричневой корочки. Луковицу нарезать маленькими кубиками, другую разрезать пополам , затем нарезать кольцами, обжарить вместе с мясом в течении 2-3 мин.

Налить горячий бульон, все вместе со специями потушить в закрытой кастрюле на умеренном огне в течении 45 мин. Ревень нарезать кусочками длиной 1-2 см, добавить к мясу, потушить в течении 8 мин. В рагу при желании добавить бульон, загустить крахмалом и обильно приправить специями.

К столу подавать с отварным рассыпчатым рисом.