Тушеный ямс с бананами

• ямс (консервированный) - 1 банка
• бананы - по вкусу
• апельсиновый сок - 1/4 стакана
• соль - 1/2 ч.л.
• перец (молотый) - 1/8 ч.л.
• орехи пекан (молотые) - 2 ст.л.
• кокосовые хлопья - 2 ст.л.

Разогреть духовку до 180С. В смазанной маслом жаропрочной форме разместить кусочки ямса и бананов полить их соком, посыпать перцем и солью. Сверху покрошить орехи пекан и кокосовые хлопья. Накрыть фольгой и запекать около 30 минут.