Ямайский хлеб

• мука - 2.5 стакана
• соль - 1 ч.л.
• пекарский порошок - 1 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• гвоздика (молотая) - 1/2 ч.л.
• шортенинг - 1/2 стакана
• сахар - 1/2 стакана
• сода - 3/4 ч.л.
• патока - 1/2 стакана
• вода (горячая) - 1 стакан.

Просеять мук, смешать с соль, содой, пекарским порошком, корицей и гвоздикой. Шортренинг растереть с сахаром и содой, добавить патоку и яйца. Добавить горячую воду в муку, размешать, соединить с остальными ингредиентами и вымесить тесто. Выпекать при 180С в смазанной маслом прямоугольной форме около 45 минут.