Козлятина по-ямайски

• растительное масло - 2 ст.л.
• козлятина - 500г
• репчатый лук - 2 шт.
• душистый перец - 2 ч.л.
• мясной бульон - 2 стакана
• винный уксус - 1 ст.л.
• карри (порошок) - 1 ч.л.
• соль, кайенский перец - по вкусу
• лавровый лист - 1 шт.
• соус табаско - по вкусу
• вареный рис.

Мясо нарезать кубиками и обжарить до корочки на масле. Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить вместе с мясом. Приправить карри, душистым перцем и размешать. Влить бульон, винный уксус, добавить соль и кайенский перец. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить 2 часа. За 30 минут до готовности добавить лавровый лист. Перед сервировкой добавить в мясо соус табаско.