Печеные бананы по-ямайски

• бананы - 4-6 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• апельсиновый сок - 1 стакан
• крахмал - 2 ст.л.
• холодный апельсиновый сок - 1/4 стакана
• изюм - 1/2 около стакана
• кокосовая стружка - по вкусу

Разогреть духовку до 180С. Очистить бананы и разложить в глубокой кастрюле. В сотейнике смешать растопленное сливочное масло, сахар и апельсиновый сок. Проварить эту смесь 1-2 минуты. Холодный сок смешать с крахмалом, вылить в сахарную смесь и варить до загустения. Если хотите, добавьте изюм. Вылить получившийся соус на бананы, посыпать кокосовой крошкой и запекать 25-30 минут.

К готовым бананам можно подать заварной крем.