Ямайский рисовый пудинг

• молоко - 3 стакана
• яйцо (желток) - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• рис (вареный) - 2 стакана
• сахар - 1/2 стакана
• ваниль - 1/2 ч.л.
• мускатный орех - 1 ч.л.
• светлый ямайский ром - 1 ч.л.
• хлебные крошки - 2 ст.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• изюм - 1 стакан
• ананас - 1/2 стакана.

Смешать молоко со взбитыми желтками, с солью и сахаром. Добавить вареный рис, приправить ванилью и мускатным орехом. Поставить на плиту и варить. Помешивая около 10 минут. Снять кастрюлю с плиты.

Изюм и кусочки ананаса залить ромом, затем добавить к рису. Сверху посыпать хлебными крошками, которые предварительно были политы растопленным сливочным маслом. Пудинг подавать теплым или холодным.