Десерт с крыжовником и бузиной

• для слоя с крыжовником: крыжовник (очищенного от хвостиков) - 700г
• кордиала из бузины - 3 ст.л.
• сахар - 4-5 ст.л.
• для крема: лимо (цедра и сок половины лимона) - 1 шт.
• кордиала из бузины - 1 ст.л.
• сухое белое вино - 4 ст.л.
• сахар - 100г
• крем фреш - 300г
• мед акации - по вкусу
• хрустящее печенье - по вкусу.

Положить крыжовник в кастрюлю с кордиалом и сахаром. Накрыть и варить 15 мин, помешивая, до мягкости. Дать остыть, затем охладить.

Чтобы сделать крем, положить в миску лимонную цедру, сок, кордиал, вино и сахар.

Разложить крыжовник по 4 стеклянным бокалам на ножке. Если крыжовник дал слишком много сока, не добавляйте всю жидкость.

Положить крем-фреш в миску с лимоном, взбивать венчиком, пока он не будет держать форму. Разложить по бокалам и поставить в холодильник. Побрызгать медом и подавать с печеньем.