Зразы из путассу

• путассу - 500г
• хлеб белый - 3 кусочка
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо - 3 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• сухари (молотые) - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• перец, соль - по вкусу.

Рыбное филе, белый замоченный в молоке хлеб и лук два раза пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйцо, соль, перец, хорошо вымешать. Сформовать лепешки, на середину каждой положить фарш, края соединить. Запанировать в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон.

Для приготовления фарша поджарить мелко нарезанный лук, добавить рубленые крутые яйца, молотые пшеничные сухари, соль, перец, зелень петрушки и перемешать.

Готовые зразы полить сливочным маслом. Подать с комбинированным гарниром (зеленый горошек, жареный картофель, отварная морковь и свекла, маринованные фрукты).