Фрикадельки с тимьяном и майораном

• говядина (провернутая, без жира) - 300г
• бульон - 2 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• белое сухое вино - 1 ст.л.
• тимьян - 1 веточка
• майоран (листочки) - по вкусу
• сыр гран (тертый) - 3 ст.л.
• сухари (тертые) - 2 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• соль - по вкусу.

В глиной миске смешайте провернутое мясо, сыр грана, сырое яйцо, промытые листочки тимьяна и майорана, соль. Сделайте из этой смеси несколько фрикаделек и обваляйте в сухарях.

Жарьте фрикадельки 5 минут в оливковом масле высшего качества.

Слейте масло и облейте фрикадельки вином, после чего продолжайте жарить еще 10 минут, подливая время от времени горячий бульон, приготовленный ранее.