Суп с морковью и майораном

• морковь - 200г
• рис (виалоне или арборио) - 200г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• майоран (веточка) - 2 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• лук-порей (белая часть) - 1 шт.
• соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу.

Морковь вымыть, очистить, разрезать пополам, вырезать жесткую сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Белую часть лука-порея вымыть, нарезать тонкими полукольцами.

В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить нарезанные овощи. Налить в кастрюлю 1 л горячей воды, положить лавровый лист и варить суп примерно 30 мин.

Суп превратить в пюре с помощью блендера. Добавить рис и продолжать варить суп до готовности риса, периодически помешивая. Из супа вынуть лавровый лист. В суп добавить мелко нарезанный майоран, посолить, поперчить по вкусу и подавать.