Крекеры из сладкого картофеля

• ям (сладкий картофель)
• мука - 1 стакан
• соль - 1/4 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• коричневый сахар - 2.5 ч.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.

Ям очистить, нарезать кубиками, залить водой и варить до готовности. Слить с вареного яма воду, приготовить пюре.

В большой миске соединить муку, соль, корицу и сахар. Добавить кусочки сливочного масла и стакан пюре. Вымесить мягкое тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Выстелить противень бумагой для выпечки, раскатать на нем тесто. Разогреть духовку до 170С. Выпекать крекеры 20 минут, перевернуть и выпекать еще 5-10 минут. Готовые крекеры оставить на противне, пока они полностью не остынут.