Сырные крекеры с перцем халапеньо

• сыр (чеддер) - около 100г
• перец халапеньо (свежий, нарезанный кубиками) - 1 ч.л.
• сливочное масло - 1/3 стакана
• мука - 3/4 стакана
• кукурузная крупа - 1/4 стакана
• соль - 1/2 ст.л.
• перец чили (сушеный) - 1/4 ч.л.
• горчица (сушеная) - 1/4 ч.л.
• вода (холодная) - 4 ст.л.

Разогреть духовку до 200С. В процессоре смешать сыр и перец халапеньо. Добавить сливочное масло и измельчить в пульсирующем режиме. В отдельную миску просеять муку, добавить соль, порошок чили и горчицу. Добавить муку в процессор, постепенно влить холодную воду и вымесить тесто. Разделить тесто на 8 частей и убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто толщиной около 5 мм, вырезать формочкой крекеры. Разложить крекеры на противне, сделать узор вилкой и выпекать 10-12 минут.