Яхния из бамии

• бамия - 600г
• растительное масло - 3 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.
• томатная паста - 1 ч.л.
• чеснок - 5-6 зубчиков
• паприка - 1 ч.л.
• петрушка или укроп (мелконарезанная) - 1 ст.л.
• лимонный сок.

Подготовка свежей бамии: отрезать хвостики, посыпать солью, дать постоять. Спассеровать на растительном масле лук, посыпать мукой, размешать (почему-то написано: деревянной ложкой) и жарить до "золотистости". Тогда добавить бамию с растворенной в 1 кофейной чашке (100 мл) воды томатным пюре, мелко нарезанным чесноком и черным перцем. Тотчас же влить еще 200 мл кипятка и тушить под крышкой на слабом огне полчаса. В конце добавить лимонный сок. Посыпать зеленью.