Клубника в коньяке

• клубника - 3 кг
• сахар - 1 кг
• коньяк - 250 мл.

Приготовленную таким образом клубнику мжно хранить несколькомесяцев. Банку, в которой будет храниться клубника, обдать крутым кипятком и насухо вытереть. Клубнику перебрать, аккуратно промыть.Уложить ягоды в банку слоями, пересыпая каждый слой сахаром.

В полную ягод банку влить коньяк, накрыть листом пергамента и оставить на 8 дней в прохладном месте. По истечении этого срока разложить клубнику по маленьким стерилизованным баночкам и герметично закрыть.