Рыбное тэбэ (по-деревенски)

• рыба (лещ, карп, карась) - 500г
• сметана - 150г
• растительное масло - 50г
• репчатый лук - 30г
• соль, перец - по вкусу.

Для этого блюда нужно взять небольших размеров рыбу. Хорошо обработать, промыть, снаружи и изнутри натереть солью, перцем.

Приготовленную таким образом рыбу уложить на масляную сковородку, сверху обильно полить сметаной и поставить в духовку или протопленную печь. Через 15-20 минут рыбу посыпать мелко нарезанным репчатым луком и снова поставить в духовку или печь на 10-15 минут.

Рыбное тэбэ подается на стол горячим в сковороде.